首页 > 菜谱大全 > 梅干菜炒河虾发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 13:26

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简介
梅干菜炒河虾是一道江浙名菜。第一次吃到的时候,非常惊艳!真的没有料到,梅干菜与虾是如此的般配!
原本是风马牛不相及的食材,这么一搭,就成了别有风味的美味佳肴!真是吃一次就难忘。
这次老公去浙江旅游,带回一包绍兴梅干菜,马上买回河虾,试了做一回,真的很好吃!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 河虾

    400g
  • 梅干菜

    1把
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 适量
步骤

1.准备好食材

2.河虾剪去虾芒,漂净,

3.梅干菜先用清水浸泡半天,再放入蒸锅,加些糖蒸15分钟,

4.锅里油热,放入姜末,葱白爆香,放入河虾,

5.煸炒至稍微转色,

6.放入梅干菜,再加些蒸梅干菜的汤汁,煸炒匀,

7.放入料酒,适量盐,一点生抽煸炒至汁干,

8.撒些葱花煸匀,淋些芝麻油即可。

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小贴士
1.也可以把梅干菜先用油煸炒一下,再与河虾煸炒匀。
2.蒸梅干菜的汁水不要倒掉,可以放入河虾里煸炒。
3.芝麻油可以不用放,先抽的量很少,一点即可。
4.也可以用海虾做这道菜。

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