美食客原创于2019-07-04 13:20
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鸭腿
2个梅干菜
2把油
适量盐
适量冰糖
适量料酒
适量生抽
适量姜
适量葱
适量八角
适量桂皮
适量腐乳
适量
1.准备好食材
2.准备好调料
3.梅干菜用温水浸泡半天，漂净
4.鸭腿用清水浸泡30分钟，去掉些血水。
5.把腐乳加水调成汁，
6.锅里放入适量清水，放入鸭腿，煮开5分钟，捞出鸭腿漂净。
7.把焯好的鸭腿放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮，
8.大火煮至八成熟
9.捞出沥干水分、，趁热刷上酱油
10.锅里油热，放入姜末，煸炒出香味，放入梅干菜煸炒一下，
11.调入生抽、腐乳汁
12.翻炒均匀，关火
13.在蒸盘上抹些植物油，撒些冰糖末，
14.鸭腿皮朝下放入，
15.再把梅干菜码在鸭腿上，
16.入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂
17.关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可。
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