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    小炒鱿鱼

    美食客原创于2019-07-04 09:12

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    小炒鱿鱼
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    简介
    鱿鱼属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

    时间与份量

    • 准备时间：

      10分钟内

    • 制作时间：

      10分钟内

    • 用餐人数：

    食材

    • 主料

    • 鱿鱼

      150g

    • 洋葱

      半个

    • 青椒

      一个

    • 姜

      5g

    • 蒜

      3g

    • 瘦肉

      50g

    • 咸柠檬

      2g
    •  
    • 辅料

    • 油

      5g

    • 盐

      2g

    • 酱油

      2g

    • 蚝油

      2g

    • 白糖

      1g

    • 料酒

      2g

    • 味精

      1g
    •  
    步骤

    1.瘦肉切片用少许盐腌制，洋葱，青椒，姜，蒜切好

    2.泡发的鱿鱼用热水焯水

    3.烧热锅下少许油放洋葱下去爆

    4.爆炒一下再把青椒放入爆，差不多段生就装盘里备用

    5.再起锅烧热下油爆香姜，蒜

    6.瘦肉放入炒熟

    7.接着放入鱿鱼翻炒，放入调味料白糖，料酒，盐，少许酱油

    8.鱿鱼炒制入味后下入已经炒过的洋葱和青椒

    9.已经做好的小炒鱿鱼

     收藏  0

    小贴士
    泡发鱿鱼用少许苏打粉，提前一天泡上
    炒制时多放点姜和蒜，料酒少不了的，去鱿鱼的腥味

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