美食客原创于2019-07-04 12:16
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鸡脚
450g泡椒
160g洋葱
30g胡萝卜
50g八角
3粒花椒
2g生姜
15g白糖
30g白醋
6ml食盐
适量料酒
12ml
1.食材集合
2.鸡脚洗净切去指尖，再对半切开
3.锅中注水，加入花椒、八角、生姜和清水，烧开后加入鸡脚中火煮约10-12分钟
4.把鸡脚捞出沥水篮里，用流动的自来水冲泡1小时
5.另锅加水，放入泡椒、食盐、白糖、白醋、姜丝，大火烧开改小火慢煮3-5分钟
6.把煮好的泡椒水放置一旁放晾待用
7.胡萝卜和洋葱分别切细条待用
8.待泡椒水放晾后，把胡萝卜、洋葱丝、鸡爪加入泡椒水中浸泡8-10小时即可
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