首页 > 菜谱大全 > 青椒爆炒羊肉片发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 13:40

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简介
节前去超市看羊肉片搞活动,我也买了几盒回来,想着等孩子回来一起吃火锅挺好;可昨天接到小伙子电话说:工作忙走不开就不回来了;哈哈,年轻人以工作为重很对;哈哈:担心羊肉放至久不好吃,于是中午咱就用青椒、胡萝卜和羊肉片一起爆炒了下,起锅前又滴了少许热炒鲜露,哇:真是鲜的不得了;更巧地是:我们吃饭的时候,打开电视,正好央视2套正在复播“回家吃饭”,邀请嘉宾正好在做:羊肉片炒榨菜,深得王小丫喜爱;LG品尝过我做的也发话:明天咱把冰箱的那盒羊肉片也炒了吧~~~~

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 青椒

    2个
  • 胡萝卜

    30克
  • 羊肉片

    250克
  •  
  • 辅料
  • 芥花油

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 食盐

    1小勺
  • 白糖

    1汤匙
  • 料酒

    2汤匙
  • 热炒鲜露

    适量
步骤

1.准备好所有食材

2.青椒、胡萝卜洗净后切簿片

3.切少许葱香备用

4.取出羊肉片稍稍回温一会儿备用

5.锅热倒油,断生青椒、胡萝卜后盛起

6.留底油煸香葱姜后放入羊肉片

7.爆炒变色后烹入料酒,再放食盐炒匀

8.重新倒入青椒、胡萝卜后,滴入热炒鲜露炒匀

9.最后来点白糖炒匀关火出锅

10.盛盘上桌咯

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小贴士
1、爆炒羊肉片时,切记:不可放水,直接炒散,这样才能保证羊肉片鲜嫩爽滑,否则老柴嚼不烂
2、热炒鲜露:有定咸味,放盐时适当少放些

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