首页 > 菜谱大全 > 家乡豆腐发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 13:49

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简介
家乡豆腐是湖南地一道家常菜,以前跑码头地人没有多少钱,就用豆腐,加点肉末、辣椒一起做道下饭菜,一道菜,可以吃几碗饭了。
小朋友害怕辣椒,不过却非常喜欢这道菜,豆腐用油炸过,外焦里嫩,很是好吃呢。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 豆腐

    400克
  • 瘦猪肉

    100克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉

    50克
  • 辣椒

    两个
  • 干辣椒

    一撮
  • 干辣椒

    一撮
  • 葱花

    一撮
  • 黑豆豉

    一勺
步骤

1.食材准备好

2.豆腐用淡盐水泡过,切成大块,下豆腐块炸成两面金黄,捞起备用

3.尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒

4.锅内留底油,煸香干辣椒

5.下入干辣椒,炒香

6.加入葱花和豆豉,加水、食盐、生抽、烧开

7.加入炸好的豆腐,中火烧五分钟左右,淋入水淀粉,加少许明油炒匀即可

8.热乎乎的才好吃哦

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小贴士
我家比较喜欢吃干辣椒,不过这个干菜是我们老家才有地,如果你找不到,可以不用哦。

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