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美食客原创于2019-07-03 16:21

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简介
肉末豆干营养丰富,简单好做。
豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆干不受季节限制,这道菜可以作为缺菜时的一个补充,杂粮(加了小米和燕麦)饭+肉末豆干,再搭配一碗蔬菜汤,汤中可适量放点虾皮。这样一个组合既经济实惠,同时又能促进孩子们的生长发育。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 豆干

    350g
  • 肉末

    100g
  • 杂粮米饭

    1碗
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 剁椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒜苗

    适量
  • 芡粉

    适量
  • 料酒

    适量
步骤

1.准备材料。

2.肉末放适量盐,芡粉,料酒搅匀。

3.豆干切丝,姜切丝,蒜切片,蒜苗切段。

4.适量油放肉末,炒熟捞出。

5.适量油放姜,蒜和剁椒炒香。

6.放豆丝。

7.适量翻炒放适量盐。

8.放炒好的肉末。

9.放蒜苗。

10.蒜苗断生起锅装盘。

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小贴士
剁椒已经有咸味,盐不可放多。

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