首页 > 菜谱大全 > 巴蛸炒饭发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 16:42

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简介
感觉这样一匙炒饭入口,即有饭粒和鸡蛋的柔软香浓,又有巴蛸的脆嫩鲜美,还有青甜椒的爽脆可口,真是营养与味道都丰富美妙呀!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 巴蛸

    250g
  • 隔夜米饭

    2碗
  • 青椒

    80g
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 2滴
  • 葱花

    适量
  • 鸡精确

    1/4勺
  •  
步骤

1.切适量葱花,青椒洗净切丁。

2.巴蛸清洗干净,鸡蛋打入碗中。

3.巴蛸用开水略煮,捞出后切成小段。

4.鸡蛋液中放入两滴醋、少许盐,炒锅中倒少许油,微热后倒入蛋液炒熟盛出。

5.炒锅中倒少许油,放入葱花略炒,再放入米饭不断翻炒,把饭粒炒散;再放入青椒丁、半匙盐、少半匙鸡精炒匀后放入巴蛸,翻炒均匀。

6.放入炒熟的鸡蛋,拨开翻炒均匀。

7.盛出一些炒饭,放入小碗中用勺摁实。

8.再倒扣入盘中,拿起碗,也可以放上樱桃、香芹等做装饰。

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小贴士
巴蛸是否好吃就全在烹调的时间了,时间越长口感越老,刚刚熟即可。青椒不易过度加热,后放入即可,以免维C流失。

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