首页 > 菜谱大全 > 青椒杏鲍菇炒干丝发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 23:06

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简介
这道“青椒杏鲍菇炒干丝”原料简单,制作简单,唯一的关键点就是这杏鲍菇不要用刀切一定要手撕,这点很重要哟。喜欢吃菌类的大多数人都知道菌类不适合用刀切,适合手撕,因为刀切的话里面的脉管切断,烹饪过程中调料会影响菌体原来的美味,因此要保持菌菇的鲜味的话,不能切只用手撕。虽然这是一道素炒菜,但杏鲍菇肉肉的口感与鲜味能让它吃出不一样的口感, 不信你就试试吧。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 千张

    1张
  • 杏鲍菇

    1根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 青椒

    2个
  • 红椒

    1个
  • 2瓣
  •  
步骤

1.准备好原材料;

2.烧锅开水,加入适量的盐, 将千张丝放入锅中焯煮一分钟后捞出;

3.热锅凉油, 放入蒜末和红椒进去爆香;

4.再加入手撕的杏鲍菇进去翻炒;

5.杏鲍菇微微发软后加入青椒丝进去翻炒;

6.翻炒至青椒变色后加入千张丝进去翻炒;

7.翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘中。

8.端上桌了。

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小贴士
1. 千张丝加入少许盐焯一下能去除豆腥味; 2. 杏鲍菇要用手撕才更易入味,味道也更鲜。

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