首页 > 菜谱大全 > 凉拌千张黄豆芽发布菜谱

美食客原创于2019-07-03 23:22

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简介
千张(thin sheets of bean curd),由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,我国北方某些地方称为豆腐皮。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 黄豆芽

    100g
  • 千张

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 5g
  • 红尖椒

    1个
  • 蒜瓣

    5个
  • 生抽

    10ml
  • 15ml
  • 白糖

    5g
  • 麻油

    15ml
步骤

1.准备食材 将豆芽千张 红椒洗净

2.取小碗将蒜瓣切末 放盐 白糖 生抽 醋 拌匀静置10分钟

3.锅内入水烧开 放少许油盐 将千张整个的放进去绰烫两分钟 捞出过凉水

4.再将黄豆芽 红椒放入绰烫至豆芽断生

5.豆芽 红椒 捞出过凉水 沥干 将千张 红椒切丝

6.取大碗将三者放入一起 将步骤2倒上

7.再倒上麻油 将所有食材拌均匀即可

8.成品图

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小贴士
根据自己口味 喜欢辣椒的可以放点辣椒油

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