首页 > 菜谱大全 > 凉拌素鸡发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 08:48

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简介
天气越来越热,凉拌菜就要上桌咯。将需要用到的食材切好喜欢的形状,用开水焯烫一下,淋上事先调好的酱汁,就可以轻松的完成,上桌了。
仲景的小红油颜色红亮,辣度低,以香辣为主,最适合用来作为凉拌菜使用。嗜辣的如果觉得不够辣,还可以另外再加入麻辣油, 一般口味的,这个小红油已经足够了,调出的凉拌菜,色泽红润、油亮,既好看也美味。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 素鸡

    1根
  • 乳瓜

    1根
  • 青椒

    1根
  •  
  • 辅料
  • 仲景小红油

    3g
  • 生抽

    10g
  • 花椒油

    10g
  • 香油

    10g
  • 香醋

    10g
  • 白糖

    3g
步骤

1.准备材料。乳瓜切条状。青椒切丝。

2.素鸡切条状。

3.锅里烧开水,放入素鸡,焯烫一下,捞出沥干水份。

4.焯烫好的素鸡,放入碗里。放入生抽。拌匀。

5.依次放入仲景小红油 、花椒油 、 香油 、 香醋 、 白糖

6.拌匀。

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小贴士
1、素鸡也可以切成片状,都需要焯烫一下,去掉豆腥味。
2、如果不喜欢吃辣,可以适量减少红油的量。如果喜欢吃辣,可以另外再放入一些麻辣味中的油。

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