美食客原创于2019-07-03 23:06
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
五花肉
1块素鸡
1根青椒
2个油
适量盐
适量郫县豆瓣酱
1勺姜蒜末
2片生抽
1勺老抽
1勺高度白酒
1勺红椒
2个八角
2个桂皮
1个香叶
1片花椒
1小勺
1.将五花肉放入冷水中， 加入大料和少许高度白酒；
2.再加入适量的老抽，大火煮开，转为小火， 加盖炖煮20分钟；
3.再加入适量的盐，继续炖煮五分钟， 浸泡一个小时以上（这是做的卤肉， 可以自直接切片吃或者炒着吃；
4.热锅凉油， 放入郫县豆瓣酱和蒜末等翻炒；
5.翻炒出红油后加入卤肉进去煸炒；
6.加入少许生抽翻炒一下；
7.放入素鸡片进去翻炒；
8.再加入青椒进去翻炒；
9.最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
10.端上桌了。
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