首页 > 菜谱大全 > 辣白菜杂锅发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 09:10

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简介
平常做菜,总会考虑家人的喜好,比如他喜欢吃什么,她又喜欢吃什么,尽可能综合大家的口味,皆大欢喜才是王道。但是,被工作,生活劳累了一天,又不想这也煮一些,那也煮一些的时候,一锅熟的菜,才是最贴心的,有木有?
一直都很喜欢吃辣白菜,喜欢它的辣酱,红艳艳却不辣的,很讨巧的色彩,看上去就很会舒服,所以冰箱中,一直都有它们的身影,呵呵。。。今儿就以它为主料,搭配玉子豆腐,鲜菇,肉丸子,煮一款杂锅,既简单快捷,又不失营养,且味道也不会单调,最最关键的就是需要多留一些汤,用来泡饭,也是一流滴。。。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 辣白菜

    150g
  • 鲜菇

    60g
  • 玉子豆腐

    3条
  • 猪肉丸

    50g
  • 辅料
  • 15ml
  • 3g
  • 生姜

    6g
  • 韩式辣酱

    30g
  • 白胡椒粉

    1g
  • 水淀粉

    适量
步骤

1.各式食材准备。

2.鲜菇洗净撕小块,玉子豆腐去皮切小段。

3.辣白菜切小段,猪肉丸剖开,打花刀,生姜切丝。

4.热锅凉油,下姜丝炝锅。

5.下辣白菜翻炒。

6.炒出香味后加热水,加韩式辣酱。

7.烧开后加肉丸子。

8.煮约3分钟后,下鲜菇。

9.煮至肉丸子开花,下玉子豆腐。

10.再次开锅后加盐。

11.加白胡椒粉调味。

12.加水淀粉。

13.大火煮至汤汁浓稠,撒葱花关火即可。

14.成品图。

15.成品图。

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小贴士
1:玉子豆腐易碎,下锅后不要铲,轻轻晃动锅子,翻转食材即可。
2:辣白菜,辣酱有一些咸味,根据口味加盐调味。
3:一锅熟的食材,要按照先难后易熟的食物后下锅。
4:肉丸子,不打花刀,不剖开也是一样可食用的哈。只是造个型比较好看一些。

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