美食客原创于2019-07-04 09:22
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
土鸡蛋
6个小黄鱼
4条油
适量盐
适量料酒
适量陈醋
适量姜末
适量白糖
适量
1.小黄鱼洗净沥干水分，加入料酒，盐腌制一会。
2.上锅水开蒸6至8分钟。拆骨刺取肉。
3.拆好的鱼肉。
4.蛋白和蛋黄分离。留蛋白加水打匀。。
5.留蛋黄加少许水打匀。
6.生姜去皮切末。
7.碗中加入三勺白糖四勺陈醋加入姜末调成汁。
8.锅中油热，下入蛋白炒散盛出。
9.锅中留油下入蛋黄炒散。
10.加入鱼肉翻炒。
11.淋入汁水快速翻炒。
12.炒至汁水干盛出即可装盘。
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