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美食客原创于2019-07-04 13:24

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简介
自己研究的一道美食,营养好吃又好看。下酒下饭都不错。墨鱼又称乌贼味道鲜美、营养丰富、药食价值高是海洋带给人类的一种高蛋白,低脂肪佳食良药。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 墨鱼

    1只
  • 青椒

    2个
  • 红尖椒

    5个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜酱油

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 料酒

    适量
步骤

1.墨鱼清理干净。

2.入锅焯水。

3.将墨鱼肉切成片。

4.青椒洗净切丝,切少量胡萝卜丝。

5.用墨鱼肉卷上青椒和胡萝卜丝,用红椒圈套起来。

6.锅里油热加入墨鱼肉卷。

7.加点料酒去腥,翻炒几下取出。

8.另起锅加入青椒翻炒。

9.加点白糖提味。

10.炒至青椒断生,加入墨鱼肉卷翻炒。

11.加入味极鲜酱油翻炒。

12.加点蚝油翻炒。

13.最后加入盐调匀即可。

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小贴士
加入墨鱼肉卷后小心翻炒,以防将红椒圈炒破。

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