美食客原创于2019-07-03 13:55
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
绿豆芽
200g瘦肉
200g韭菜
100g豆瓣酱
适量淀粉
适量大蒜
3-4瓣食盐
适量食用油
适量
1.豆芽，瘦肉，大蒜准备好。
2.瘦肉切片后，用适量淀粉和食盐和豆瓣酱腌制一下。
3.韭菜洗净后切段备用。
4.大蒜切好备用。
5.绿豆芽洗净备用。
6.锅里面放入适量食用油，因为有点肥肉，所以提前把肥肉炼炼。
7.把腌制好的瘦肉放入，慢慢拨开，均匀受热。
8.接着把准备好的豆瓣酱放入，翻炒
9.接着放入绿豆芽，翻炒至豆芽快熟
10.放入韭菜，接着翻炒。炒到韭菜熟了即可。不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。
11.装盘即可。因为瘦肉之前腌制过，加上豆瓣酱很咸，所以就没有放食盐了。
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