美食客原创于2019-07-03 17:04
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
米饭
250g鸡肉
100g黄豆芽
50g胡萝卜
50g韭菜
30g蕨菜
40g香菇
5朵鸡蛋
1个盐
适量香油
适量胡椒粉
1g糖
1g熟芝麻
适量海苔碎
适量韩式辣椒酱
15g鱼露
2ml料酒
5ml生抽
5ml
1.大米淘洗干净入电饭煲做成米饭备用。
2.准备好拌饭的食材。
3.蕨菜提前泡发洗净用开水煮上20-30分钟备用。
4.胡萝卜，香菇，韭菜全部洗净切丝。
5.鸡肉洗净切丝加入盐，胡椒粉，料酒，胡椒粉拌均匀。
6.准备好一个小碗加入一勺韩式辣椒酱。
7.在加入少许鱼露，生抽和清水。
8.全部搅拌均匀成为拌饭酱备用。
9.石锅洗净加入少许香油抹均匀。
10.放入煮好的米饭小火加热。
11.炒锅到香油烧热。
12.倒入蕨菜翻炒片刻盛出备用。
13.再加入黄豆芽翻炒至熟。
14.盛出后再放入胡萝卜翻炒。
15.在加入香菇一起翻炒。
16.把菜拨在一边放入韭菜翻炒片刻。
17.加入少许的盐调味关火。
18.锅中再加少许油放入鸡肉翻炒至变色盛出备用。
19.把炒熟的菜码放在加热的石锅米饭上。
20.在上面打入一个鸡蛋加盖继续加热5分钟。
21.然后撒上熟芝麻和海苔碎，吃的时候把调好的拌饭酱拌入米饭中即可。
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