admin原创于2019-07-03 12:57
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
黄瓜
半根胡萝卜
1小截干黑木耳
12g鸡蛋
2个清水
1汤匙料酒
1/2茶勺生抽
适量盐
少许香油
适量姜
适量蒜
适量油
适量
1.称出12g黑木耳，我用的是东北椴木黑木耳，肉厚无根，泡发性强，一小撮就能泡出一大碗，泡发后洗净就可以直接烹制;
2.将木耳提前泡发后，洗净沥干水份;
3.黄瓜洗净切菱形片，胡萝卜去皮也切菱形片，姜蒜切末;
4.锅中水烧开，放入黑木耳，焯煮1分钟后捞出，沥干水份备用;
5.鸡蛋打散，加入一汤匙清水和1/2茶勺料酒搅匀，热锅倒入油，油烧至七成热时，倒入蛋液，炒成金黄色，盛出备用;
6.锅中再倒入少许油，炒香姜蒜末;
7.先放入胡萝卜片翻炒片刻;
8.再倒入木耳翻炒均匀;
9.放入黄瓜快速翻炒，调入少许生抽和盐;
10.最后放入炒好的鸡蛋炒均匀，出锅前烹入少许香油炒匀，即可出锅。
11.清淡
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