首页 > 菜谱大全 > 酸豆角爆鸡胗发布菜谱

admin原创于2019-07-03 13:16

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简介
我们家特别喜欢吃酸豆角爆鸡胗,刚好去年腌制的酸豆角还有一些,就去超市买了一点儿鸡胗回来,今天又做了这道酸豆角爆鸡胗,味道不错哦,非常的下饭!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 鸡胗

    6个
  • 酸豆角

    200g
  • 辅料
  • 蒜瓣

    1个
  • 生姜

    2片
  • 花椒

    10粒
  • 干辣椒

    3个
  • 蛋清

    1个
  • 玉米淀粉

    2g
  • 香油

    1勺
  • 红烧酱油

    1勺
  • 葱白

    3个
  • 1勺
  • 鸡精

    1勺
  •  
步骤

1.鸡胗清洗干净后切成薄片,加入一个蛋清,少许玉米淀粉,香油,盐,红烧酱油抓匀腌制10分钟备用!

2.酸豆角洗净切成段儿,蒜瓣剁碎,生姜切成丝,干辣椒切成段,葱白切成段备用!

3.锅烧热倒入适量的油,放入腌制好的鸡胗爆炒至变色!

4.把爆炒好的鸡胗拨到一边,放入花椒,生姜,蒜瓣,干辣椒,葱白炒出香味儿!

5.倒入切好的酸豆角翻炒均匀!

6.起锅前加入适量鸡精调味即可!

7.成品图

8.成品图

9.成品图

10.成品图

11.成品图

12.成品图

13.成品图

14.成品图

15.成品图

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小贴士
酸豆角很咸,记得要适量放盐,不要太咸!

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