美食客原创于2019-07-04 08:46
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鸡胗
500g干香菇
10g油
适量盐
适量八角花椒
适量香叶
2片白糖
1勺生抽
适量桂皮
适量
1.鸡胗干香菇准备好
2.调味料备好
3.干香菇提前用水泡发，香菇是自己用新鲜的香菇晾晒的，所以个头会比较大
4.鸡胗用水清洗干净
5.洗好的鸡胗用水焯一下
6.锅里放油，然后放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，开始冒泡糖色就 好了
7.倒入鸡胗快速的翻炒，使之均匀的上色
8.放入调味料，再翻炒一下，倒入生抽调味
9.加上水，末过鸡胗再稍多一些，因为卤的时间较长，水耗的会多一些，放入适量的盐
10.最后倒入香菇，再卤一会关火即可
11.卤好的鸡胗捞出，装盘上桌
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