美食客原创于2019-07-04 23:55
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
土鸡
1只小土豆
12只尖椒
2只油
15ml盐
适量味极鲜酱油
30ml豆瓣酱
1汤匙姜片
20g蒜碎
少许大料
1个花椒
适量细香葱
2根白糖
1汤匙
1.土鸡剁成块
2.土豆削去皮
3.土豆切成滚刀块，一只土豆可切2-3块
4.炒锅放入15ml的植物油，放入一汤匙白糖不停翻动慢慢融化
5.当糖色变褐色起泡泡的时候将鸡块放入翻炒着色，动作要快
6.当鸡肉收紧时放入1汤匙豆瓣酱继续翻炒入味
7.放入味级鲜酱油翻炒
8.当鸡肉每块都均匀地裹上酱色时，加入适量的水
9.没过鸡肉就可以，放姜片及花椒大料调味料
10.开锅后将其转入高压锅，放入小土豆，选择25分钟炖肉功能
11.自然排气后取出
12.再次转入炒锅
13.放入切好的辣椒片，放入香葱
14.开大火放入大蒜碎，翻拌辣椒熟了就可以出锅
15.装盘上桌饱口福啦
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