美食客原创于2019-07-04 09:15
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
北豆腐
400g猪肉馅
300g细香葱
2根生姜
5g淀粉
30g黑胡椒粉
10g料酒
10ml精盐
5g鸡粉
1g麻辣鲜
2g
1.各式食材准备。
2.猪肉馅放入盆中，加入料酒，麻辣鲜，黑胡椒粉。
3.朝一方向搅拌，至肉馅上劲成团，腌制15分钟。
4.洗净的香葱切末，生姜切末。
5.北豆腐，用重物压出水分后放入盆中。
6.加入姜，葱，淀粉。
7.加入盐，黑胡椒粉。
8.套一次性手套，将豆腐捏碎。
9.加入腌好的肉馅。
10.充分翻拌均匀。
11.做成圆圆的丸子。
12.油锅烧至七成热时，下丸子炸制。
13.表面焦黄时捞出。
14.再次入油锅复炸，至金黄色捞出，沥油即可。
15.成品图。
16.成品图。
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