首页 > 菜谱大全 > 核桃鸡蛋炒苦瓜发布菜谱

admin原创于2019-07-03 13:16

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简介
苦瓜因味道苦涩而得名,也因其苦,固有清热解暑,明目解毒的功效,因此又称凉瓜,非常适合炎热的夏季食用。
苦瓜可生吃,但味道太苦,炒着吃苦味少些,苦瓜可与鸡蛋,肉同炒,和鸡蛋炒更加清爽一些,加入核桃仁,既增加健脑的效果,口感也更加丰富,炒好后,不爱吃苦瓜的只吃鸡蛋和核桃就可以了,各取所需吧。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 苦瓜

    1根
  • 鸡蛋

    2个
  • 核桃

    6颗
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
步骤

1.苦瓜洗净切薄片,撒少许盐腌一会儿;

2.苦瓜腌出水,挤干水分;
核桃剥皮,鸡蛋加少许盐搅拌匀;

3.炒锅加油,下核桃炒熟盛出备用;

4.下鸡蛋炒散,盛出备用;

5.下葱花蒜片炒香,下苦瓜炒一会儿;

6.下鸡蛋,加少许盐炒几下;

7.倒入核桃炒匀出锅;

8.核桃鸡蛋炒苦瓜。

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小贴士
苦瓜切得薄些,撒盐腌出水分,能去除苦味;
核桃放入菜后,炒几下赶紧关火,以免核桃不脆。

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