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美食客原创于2019-07-03 17:27

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简介
食用煲仔饭,最不能放过的就是锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,回味无穷。与一般的锅巴不同的是,瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长,还集中了整个煲的精华。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 大米

    300g
  • 青菜

    100g
  • 广式腊肠

    80g
  • 香菇

    200g
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 白糖

    1/2勺
  • 美极鲜味汁

    1勺
  • 生抽

    1勺
  • 老抽

    1/2勺
  • 1勺
步骤

1.洗干净大米,泡半小时

2.腊肠切好

3.香菇切两半

4.油菜焯水,备用

5.看看时间,米也差不多好了,放好水,不要多哦,一个手指,从我第一天学做饭,我妈就教我这个,真是很好用,每次的水位都刚刚好,饭煮熟了硬度也刚刚好

6.大火烧开后转小火放入腊肠,放香菇

7.调调料,放点儿盐,老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴

8.等饭熟了,放入烫好的青菜 调料搅拌一下

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小贴士
做煲仔饭最关键的就是掌握好火候,避免夹生和糊锅

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