美食客原创于2019-07-04 08:38
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鸭腿
2个春笋
200g青椒
3个大蒜
15g生姜
8g豆瓣酱
20g料酒
20ml精盐
2g鸡粉
2g食用油
30ml
1.各式食材准备。
2.解冻好的鸭腿，去杂毛洗净后剁小块。
3.春笋洗净切段。
4.各式配料准备。
5.生姜切片，大蒜去皮，青椒切块。
6.剁块的鸭腿肉，冷水下锅，加料酒，姜焯水后洗净沥水。
7.热锅凉油，下大蒜，姜片。
8.炒出香味后加豆瓣酱。
9.小火炒出红油。
10.焯水的鸭肉下锅。
11.翻炒到皮肉紧缩，沿锅边淋入料酒除腥。
12.加没过食材的热水。
13.焖煮5分钟后加入春笋。
14.再焖煮10分钟后加盐。
15.加入青椒。
16.加入鸡粉调味。
17.大火翻炒，收汁即可出锅啦。
18.成品图。
19.成品图。
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