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红油冻豆腐

美食客原创于2019-07-03 21:50

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红油冻豆腐

浏览(171)评论(0)

简介: 冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多多，历尽沧桑貌。
将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
可是它经过冷冻，与它的前世相比，味道也变的鲜美起来。不仅美味，而且冻豆腐，有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用，从而使体内堆积的脂肪不断消减，达到减肥的目的。(展开)

时间与份量

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：

食材

主料
冻豆腐
300g
红椒
1个
黄瓜
1根
黄椒
1个
辅料
红油
8g
盐
适量
生抽
10g
香醋
10g
香油
适量
蚝油
10g

步骤: 1.冻豆腐先化冻，然后切方丁。; 2.红椒、黄瓜、黄椒洗净切块。; 3. 冻豆腐放到锅中焯一下，捞出挤干水份。; 4.冻豆腐放入大碗中，再放入红椒、黄瓜、黄椒。; 5.生抽、香醋、蚝油、香油调匀，倒入碗中。; 6.调入红油拌匀即可。

小贴士: 厨房小语：料汁可依自己的喜好调制。(展开)

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