美食客原创于2019-07-04 08:59
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
牛腩
500g油菜
2棵面条
500g油
适量盐
适量老抽
3g八角
1个桂皮
1块小茴香
2克辣味豆瓣酱
2勺香菜
10g生抽
10g牛肉粉
1小勺大葱
3段姜
2块
1.牛肉反复泡，换水。完全去除血水。
2.冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。水开后，去除葱姜，捞出牛肉。
3.用温水冲洗牛肉表面的浮沫（一定用温水，不然影响口感）。
4.准备调料。
5.锅里加底油，加2勺辣豆瓣酱，适量的生抽，葱，还有桂皮，八角，小茴香，姜炒出香味。
6.加牛肉，翻炒一会。
7.将所有食材倒高压锅中。
8.加适量的温热水，盐。
9.高压锅37分钟，自己根据自家锅选择时间。牛肉出锅的时候，加点牛肉粉。没有就加鸡精。
10.我是用面条机制作的面条，可以买现成的，最好是手擀面。
11.准备青菜。
12.煮面条。
13.快熟的时候，加青菜。
14.煮熟装碗中。
15.浇上汤头，吃的时候，可以加辣椒油，香菜等其它调料。
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