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荆芥西红柿鸡蛋面

admin原创于2019-07-03 13:14

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荆芥西红柿鸡蛋面

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简介: 鸡蛋惟一缺少的是维C，而番茄中维C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用。记得小时候最爱吃的就是妈妈做的番茄鸡蛋面，金色的鸡蛋、红色的番茄，色泽鲜艳、味道鲜美、酸酸甜甜、营养丰富，她每次都笑着对我们说，多吃点好增加营养快快长大。今天我还特地加入点能清热解暑的荆芥叶，翠绿的荆芥叶点缀在红色的汤汁面条中，吃到口里冰凉清爽，夏天这碗面真的是让你欲罢不能。(展开)

时间与份量

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：

食材

主料
面条
1小把
鸡蛋
2个
西红柿
1个
荆芥
1小蝶
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
生抽
1勺

步骤: 1.准备好原材料；; 2.鸡蛋中加入适量的盐和1勺料酒，搅打均匀；; 3.热锅凉油，倒入鸡蛋液；; 4.待蛋液煎至定型后用筷子划成小块，盛出来备用；; 5.锅中倒入少许油，放入西红柿煸炒；; 6.西红柿微微煸炒出汁后放入炒好的鸡蛋翻炒；; 7.再加入适量的水；; 8.加入少许生抽和盐，炖煮两分钟关火，汤汁就准备好了；; 9.烧锅开水，加入少许盐；; 10.水开后放入面条，用筷子划散开，中间点一次水；; 11.煮好的面条，捞出放入碗中；; 12.将西红柿鸡蛋汤汁放入，上面再摆放上荆芥叶；; 13.吃时拌均匀即可。; 14.可以开吃了。

小贴士: 1. 鸡蛋中加入点料酒能帮助鸡蛋去腥，还能让鸡蛋更蓬松； 2. 鸡蛋炒好后先盛出来，再放入点油煸炒西红柿，通过油煸炒过的西红柿更有利于番茄红薯的吸收；3. 煮面时加入点盐能让面条煮的更筋斗，而且面条不易粘连； 4. 荆芥直接摆放在面条上，吃时拌均匀即可。(展开)

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