美食客原创于2019-07-03 15:46
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
牛肉
200g胡萝卜
150g洋葱
150g青蒜
1根姜丝
适量料酒
适量蚝油
适量生抽
适量糖
适量食用油
适量黑胡椒粉
适量水淀粉
适量米饭
适量
1.牛肉横着纹路切成片，加入生抽、料酒、少许糖、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，下锅前再加入少许食用油抓一下，防止粘连;
2.胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝，姜切丝，青蒜切斜段;
3.先烧热锅，再倒入食用油烧至六七成热时，下牛肉炒至变色，盛出;
4.另起油锅，爆香姜丝，下洋葱和胡萝卜丝炒至断生;
5.倒入之前炒过的牛肉，调入生抽、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀后，倒入水淀粉勾芡;
6.出锅前再加入青蒜拌炒几下就可以熄火了，(不喜欢青蒜的话，此步骤可以省略);
7.熟米饭盛入碗中，盖上菜肉趁热享用。
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