首页 > 菜谱大全 > 腐竹萝卜鲫鱼汤发布菜谱

admin原创于2019-07-03 18:55

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简介
自从上次用萝卜丝来煮汤,就爱上这味道了,真的非常鲜,这次又加了腐竹,营养更好。上次萝卜丝切太细,煮后软烂,捞也捞不起,这次就切成条,好吃多了。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    2条
  • 干腐竹

    100g
  • 白萝卜

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
步骤

1.鲫鱼去内脏洗净,用适量盐腌10分钟

2.干腐竹用水泡软

3.白萝卜去皮切条

4.热锅热油,下鲫鱼两面煎下

5.放入适量料酒去腥

6.接着倒入清水煮至汤沸腾

7.放入萝卜煮至鱼汤变成白

8.最后放入腐竹煮5分钟

9.出锅时加入盐调味

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小贴士
热锅热油鱼皮才不会破,但鱼也要沥干水分
其实不管是加热水还是凉水,一定要开大火才能让鱼汤浓白。
上次把萝卜切丝炖后太软烂了,这次切条后吃起来更有口感

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