美食客原创于2019-07-03 15:55
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
大米
250g西兰花
3瓣胡萝卜
1/3根葡萄干
1小碟油
适量盐
适量清水
适量味精
少许洋葱
少许小虾仁
少许
1.准备好手抓饭的材料
洋葱切丁、胡萝卜切条、西兰花掰小块
大米洗净后，需浸泡1个小时以上
2.锅中烧开水：滴少许盐和色拉油，倒入西兰花和小虾仁焯水后捞起
3.另倒油（稍微多点），煸香洋葱
4.倒入胡萝卜条
5.加少许盐翻炒均匀
6.倒入泡好的大米
7.上面铺上一圈葡萄干
8.加适量清水，略微高过大米一点点就可以了
9.加盖中小火闷煮
10.大约12分钟左右，锅内的水差不多快干时揭盖
11.倒入刚焯水的：西兰花和小虾仁，并用筷子在锅中，均匀戳一圈，利于散热气上升
12.盖上锅盖继续小火闷20分钟
（用毛巾裹住锅盖把手一圈：原来散热气的）
13.约20分钟，关火后继续闷5分钟
14.趁热开吃了，第一次吃并不正宗的新疆手抓饭，这一大盘2分就下肚了，太好吃~~~
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