首页 > 菜谱大全 > 红枣鲫鱼木瓜汤发布菜谱

admin原创于2019-07-03 18:32

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简介
《舌尖2》第四集“家常”中提到了红枣鲫鱼木瓜汤。
气味清甜、香润鲜美木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味,鱼汤喝起来鲜甜可口。
鲫鱼是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。
中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
木瓜中含有维生素B、C、E、蛋白质、胡萝卜素等,木瓜性味平、稍微有点寒,木瓜有助消化之外还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 木瓜

    100g
  • 红枣

    30g
  • 鲫鱼

    1条
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
步骤

1.鲫鱼一条处理干净

2.准备木瓜,红枣浸泡十分钟洗净

3.木瓜去皮去籽切块

4.锅热油,放入姜片

5.放入鲫鱼

6.将鲫鱼煎至两面金黄后盛出

7.锅内放入水

8.水沸腾后放入姜片

9.放入红枣

10.将煎好的鲫鱼放入开水锅中

11.大火煮沸后,转小火煮半小时

12.加入木瓜,继续煮至木瓜变软

13.最后加入盐调味即可

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小贴士
木瓜最后放入,不需要久煮,以免破坏木瓜的营养成分。

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