美食客原创于2019-07-03 23:19
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
海蛏
500g豆豉
20g小红辣椒
1个青蒜
1颗酱油
1汤勺姜丝
适量蒜末
适量油
适量
1.蛏子用淡盐水浸泡几小时，使其吐尽泥沙;
2.海蛏去壳,我习惯将海蛏肚子那些黑黑的内脏挤掉,中间是完整的海蛏肉,右边是被挤出黑色部份的,(这只是我个人的习惯,其实很少人会像我这样逐个把海蛏的内脏挤岀的);
3.将海蛏肉洗净沥干，准备一些豆豉，姜切丝蒜切末，小红椒切圈，青蒜切小段，备有;
4.锅中放少许油，倒入豆豉和蒜末炒出香味;
5.再加入红椒圈翻炒几下;
6.放入蛏肉和姜丝继续翻炒，蛏肉很容易熟，不要炒太久;
7.加入一勺酱油调味;
8.出锅前再放入青蒜翻炒几下即可。
9.咸鲜下粥
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