美食客原创于2019-07-05 21:28
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鱼肉
300g麻椒
1个冬笋
200g小红辣椒
5个金龙鱼调和油
适量盐
适量味精
少许料酒
15ml蛋清
少许白糖
少许葱
少许姜
少许蒜
1瓣
1.鱼肉切成见方的丁，麻椒切丁，冬笋切丁，小红辣椒切段，鱼丁加入料酒，盐少许，蛋清，淀粉抓拌均匀
2.锅中倒入金龙鱼调和油
3.烧至大约六成热，将鱼丁分散下入，用手勺轻轻搅动，炸好倒入漏勺沥油
4.锅底油放入葱，姜、蒜炝锅，加入冬笋丁
5.加入麻椒丁
6.加入料酒，盐，味精，加入点水，加入鱼肉丁轻轻翻匀
7.加入小红辣椒
8.勾芡，翻炒均匀
9.装盘，财神是用南瓜和肉皮冻放在模具里做的，恭喜发财是火腿肠！
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