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鸡蛋干拌皮蛋#沈师傅

美食客原创于2019-07-04 12:38

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鸡蛋干拌皮蛋#沈师傅

浏览(153)评论(0)

简介: 虽然皮蛋属于含铅食品，但是偶尔吃一吃，还觉得是美味，尤其是喜欢凉拌，这也是家庭宴席上不可缺少的一道受欢迎凉菜。最简单的方法，我们家是加入陈醋和香油，也是很好吃的。不过做个升级版的，会更受欢迎，尤其是花生碎和蒜粒加在里面，特别提味。还加了些鸡蛋干在里面，口感更丰富了很多。我一个人吃了这么一盘。(展开)

时间与份量

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：

食材

主料
皮蛋
1个
鸡蛋干
30g
迷你黄瓜
50g
花生
8g
辅料
蚝油
适量
味极鲜
适量
醋
适量
蒜
适量
香油
适量

步骤: 1.皮蛋用切蛋器切成瓣状。; 2.将皮蛋剥开后，摆在盘中。; 3.将鸡蛋干切成粒状。; 4.摆在盘子中心。; 5.将迷你黄瓜切段，分别插进皮蛋之间。; 6.碗里加入蚝油、味极鲜、醋、少许水调匀，最后加入切碎的蒜粒。; 7.将料汁均匀的浇在凉菜上。; 8.将花生切碎，撒在凉菜上面。; 9.最后淋上香油。; 10.真的很好吃呢。

小贴士: 1.皮蛋最好用硬一些的，这样切开后好摆放，如果蛋黄是软的那种，会粘在刀面上。
2.迷你黄瓜比普通黄油更好吃些。
3.花生可以选择原味，我用的是麻辣花生，口感更好。(展开)

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