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    鸡蛋干炒什锦#沈师傅

    美食客原创于2019-07-04 09:36

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    鸡蛋干炒什锦#沈师傅
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    简介
    什锦，是指多种原料制成，或是多种花样拼成的食品。我经常喜欢炒个大杂烩，冰箱里有什么蔬菜，就放些什么，往往这样子做出来的菜肴味道还很好，因为集合了很多食材，味道更丰富了。
    像我们家过年，有时候餐桌上，除非了带鱼、排骨、红烧肉，小炒就是随便炒了，所以，可以用一些食材剩下的边角料，来个炒什锦，不仅好吃，还解决了剩余的材料。我儿子吃饭，喜欢把米和菜拌匀了吃，而且一定要带汤汁的菜拌起来，所以我平时炒菜也喜欢多点汤。

    时间与份量

    • 准备时间：

      10分钟内

    • 制作时间：

      10分钟内

    • 用餐人数：

    食材

    • 主料

    • 鸡蛋

      150g

    • 胡萝卜

      30g

    • 西葫芦

      80g

    • 蕃茄

      50g

    • 鸡蛋干

      30g
    •  
    • 辅料

    • 油

      适量

    • 盐

      适量

    • 生抽

      适量
    •  
    步骤

    1.锅里倒入油，将打散的蛋液倒入，翻炒成固体。

    2.另取锅，倒入油，放入胡萝卜翻炒。

    3.加入西葫芦。

    4.加入切块的蕃茄，炒至蕃茄和西葫芦变软、出汁。

    5.放入炒好的鸡蛋，加入盐、生抽。

    6.最后将鸡蛋干切片放入，拌匀。

    7.连汤带菜拌米饭很好吃。

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    小贴士
    1.我们这还有一种胡萝卜是黄颜色的。
    2.冰箱里有什么菜，可以一起放进去。

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