首页 > 菜谱大全 > 猪肚煲土鸡汤发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 08:54

未经允许,不得转载!
浏览(120)评论(0)

 收藏  0

简介
猪肚,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,有健脾胃,补气补虚等功效。
猪肚包鸡,又叫凤凰投胎,粤菜的特色菜之一。传统做法是鸡包入猪肚中,煲熟后再将猪肚和鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟,喝汤吃肉,猪肚爽口,鸡肉鲜嫩可口,汤的味道更增添了鸡的鲜味。自家制作,如嫌麻烦的,直接剁块后加入白胡椒一起煲,味道也不会差。
猪肚,土鸡,都是老家原生长的,加上春笋一起煲,汤味更加清甜,想不好喝都难……

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 猪肚

    1个
  • 土鸡

    600g
  • 春笋

    120g
  •  
  • 辅料
  • 白胡椒粒

    5g
  • 生姜

    10g
  • 干辣椒

    1个
  • 精盐

    3g
  • 浓缩鸡汁

    5ml
  •  
步骤

1.猪肚一个。(精灵用的是已经处理干净的猪肚)

2.土鸡剁块加水浸泡。

3.猪肚切条,入锅焯水后洗净。

4.土鸡下锅焯水。

5.洗净油汁沥水。

6.焯水的春笋,白胡椒等配料准备。

7.春笋切块,白胡椒压碎,生姜切片。

8.处理好的干辣椒,生姜,白胡椒入电炖锅中。

9.加入猪肚。

10.加足够量的热水,接通电源,选择蹄筋键,4小时。

11.2小时后加入焯水的土鸡,春笋。

12.剩0

13.加入浓缩鸡汁调味。

14.时间到,煲汤结束,装碗即可食用。

15.成品图。

16.成品图。

 收藏  0

小贴士
1:春笋的食用季节很短,精灵的春笋是同事从湖南带过来的,分我好大一袋子。直接去皮,焯水去草酸后入冰箱冷冻,随吃随取。
2:猪肚的清洗:用面粉里里外外多搓洗干净,再下锅焯水,清除附着的筋膜。分成小份入冰箱冷冻,随吃随取。不过精灵家煲汤,一次用1个猪肚,因为大家都喜欢吃。
3:土鸡煲汤会比较油腻,放一些春笋,即吸油又解腻,汤也清甜。

扫描二维码分享该菜谱

菜谱多多网

如果您喜欢"猪肚煲土鸡汤"
可以通过扫描左侧二维码,将此菜谱分享给您的朋友。

相关菜谱推荐

最新作品

查看全部作品

    全部评论()

    您需要登录后才可以回帖 登录|注册

    菜谱标签:

    私房菜 健脑益智 健脾开胃 儿童 增强免疫力 汤 滋阴润燥 热菜 白领 私房菜 老年人

    热门标签:

    关于我们
    关于菜谱多多网 加入菜谱多多网 站长统计 菜谱多多网 赣ICP备12004787号-20
    客户服务
    投诉 小黑屋
    关注菜谱多多网
    手机菜谱多多网
    archiver 手机版
    网址二维码
    友情链接
    菜谱多多网 菜谱多多网图文美食

    Powered by Discuz! X3.4© 2001-2015 Comsenz Inc.

    返回顶部