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杂蔬玉米肉丸子

美食客原创于2019-07-04 09:10

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杂蔬玉米肉丸子

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简介: 一直感觉，丸子类的食材，是哄小朋友多吃蔬菜的好办法。做为家有幼儿的妈妈，在此问题上，是非常的头疼，无论如何描述吃蔬菜的好处等等，均都不见成效；直到有一天，心血来潮的做了几个丸子，随手加了一些红萝卜泥，哇，不用催小宝，吃的比谁都欢，呵呵。。。
玉米，有调中开胃，清湿热，益肺宁神等功能，甜甜的口感，除了直接食用外，还可煲汤，炒菜，拌沙拉等，无论老少都很喜欢它。红萝卜，有增强免疫力，促进儿童生长，保护视力等；山药，有补中益气，保健养颜，健脾益胃、助消化等作用。三者结合，加入肉泥中，搅拌上劲团成丸子，用清蒸的方法来料理它，营养又健康，美味又易消化，很适合大小盆友哟。(展开)

时间与份量

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：

食材

主料
猪肉末
240g
甜玉米
1根
红萝卜
45g
山药
50g
辅料
油
15g
盐
4g
现磨黑胡椒粉
3g
料酒
10ml
生抽酱油
5ml
玉米淀粉
40g

步骤: 1.各式食材准备。; 2.猪肉末放入深盆中，加少许盐，料酒。; 3.同一方向搅拌上劲后静置20分钟。; 4.山药去皮，用擦子磨成泥。红萝卜洗净后也磨成泥。玉米棒上掰下玉米粒，洗净。; 5.肉泥中加入山药泥，红萝卜泥，玉米粒。; 6.同一方向搅拌均匀。; 7.加入玉米淀粉，现磨黑胡椒粉，盐。; 8.用3根筷子，同一方向搅拌上劲成团。; 9.蒸盘上垫上红萝卜片。; 10.戴一次性手套，取肉泥团成团。; 11.团好的丸子放入盘中。; 12.锅中烧水，水开后入蒸盘，大火蒸12分钟。; 13.蒸好的肉丸子移入盘中。; 14.锅中倒少许油，加入水淀粉，枸杞子，生抽，勾芡淋入盘中即可。; 15.成品图。; 16.成品图。

小贴士: 1：胡萝卜洗净即可，无需去皮的。
2：肉馅搅拌的时候，切记一定要朝同一方向搅拌。
3：肉丸上面铺上红萝卜片，防粘。也可刷一层薄油。(展开)

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