首页 > 菜谱大全 > 秋葵酸辣皮蛋发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 13:06

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简介
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为 国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 秋葵

    4个
  • 皮蛋

    4个
  • 酸辣椒

    4个
  • 红辣椒

    3个
  • 辅料
  • 适量
  • 生抽

    15g
  • 蚝油

    3g
  • 料酒

    10g
步骤

1.皮蛋去壳洗净切小块

2.秋葵洗净切斜片,大蒜籽去皮洗净切片,辣椒全部洗干净切碎

3.热锅倒油,放皮蛋中火煎至微黄

4.另起油锅,放大蒜籽和双椒煸香

5.放秋葵翻炒片刻

6.放皮蛋,放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀

7.起锅装盘即可

8.慢慢享用吧

9.!!!

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小贴士
皮蛋和酸辣椒都有咸,不用加盐炒。

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