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肉片炒香菇西葫芦

美食客原创于2019-07-03 14:05

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肉片炒香菇西葫芦

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简介: 西葫芦味道较清淡，如果配米饭吃还是要好好加工一下才好。
过油肉，香菇，搭配西葫芦来炒，过油肉的肉香，香菇特有的香气，再加上西葫芦的清香汇合在一盘菜里，味道可想而知，非常鲜美。
干香菇比新鲜的香菇要香，所以用了干香菇，肉片中加入鸡蛋液，口感更加滑嫩，西葫芦炒的成熟度根据喜好。(展开)

时间与份量

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：

食材

主料
猪瘦肉
300g
西葫芦
1个
香菇
10朵
鸡蛋
1个
豆瓣酱
适量
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
酱油
适量

步骤: 1.西葫芦洗净，香菇提前泡发；
猪肉冲洗一下，豆瓣酱备好；; 2.肉切片，加盐，五香粉，淀粉，打入鸡蛋液，搅拌均匀；; 3.西葫芦切片，香菇切条；; 4.锅中加入宽油，下肉片滑散；; 5.肉片变色盛出；; 6.锅中加入葱花炒香；
加香菇炒片刻；; 7.加西葫芦煸炒至稍软；; 8.加肉片，加盐，豆瓣酱，酱油炒匀；; 9.肉片炒香菇西葫芦。

小贴士: 干香菇比新鲜的香菇要香，所以用干香菇；
肉片中加入鸡蛋液，口感更加滑嫩；
西葫芦炒的成熟度根据喜好。(展开)

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