admin原创于2019-07-03 18:15
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鲫鱼
1条西芹
半根胡萝卜
1根洋葱
半个土豆
1个豆瓣酱
1大勺白芝麻
少许小尖椒
4/5根花椒
1勺香菜
3根大蒜
3瓣豆豉
1勺盐
少许
1.鲫鱼用刀背敲晕它，去鳞去鳃
2.背后开膛。其实我觉得敲晕它，可以减少它的痛苦吧。。。人家疼了只是不说而已，直接活刮实在。。。下不去手。
3.清理干净内脏基本痴呆状态了，从背后开膛，所以鱼腹部连着。身上切几刀，盐搓搓，吸去水分。
4.热油，炸硬。两面都炸。炸金黄色后捞出来沥油。倾倒出大部分油。
5.余油，炒土豆丁、胡萝卜片、洋葱块和蒜末
6.加豆瓣酱、豆豉、花胶、水，煮一会。
7.最后撒西芹。
8.蔬菜铺烤盘底，鱼放上去。撒小尖椒碎，180度烤10分钟。
9.点缀香菜。鱼皮肉已经酥酥脆脆的，骨头都能吃下去了。
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