美食客原创于2019-07-03 14:05
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准备时间:
10分钟内制作时间:
10分钟内用餐人数:
水
120g细砂糖
30g鸡蛋
1个低筋面粉
50g黄油
20g盐
1g高筋面粉
200g酵母
5g黄油
40g低筋面粉
15g细砂糖
25g1.将面包材料按顺序放入面包桶中进行配料。
2.使用东菱BM1352AE-3C面包机的发面菜单,进行和面和发酵。
3.发酵后的面团又2倍大小。
4.用手指戳下去不回缩。
5.将面团拿出,平均分封5-6份面团。
6.将面团擀薄拉长。
7.将面团翻面。
8.卷起。
9.每个面团卷起后,放入烤箱进行发酵,发酵到4倍大小即可。
10.此时准备奶酥,将辅料中的细砂糖和黄油放入盘中打发。
11.打发后再筛入低筋面粉。
12.继续打发至无干粉状态。
13.使用裱花袋将奶酥挤到已经发酵好的面团上。
14.放入东菱烤立方烤箱中进行烘烤,上下温度均设为150度,时间设为20分钟。
15.大功告成!可以开吃咯!
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