美食客原创于2019-07-03 17:13
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
鲜虾
100g火腿
100g红彩椒
30g胡萝卜
100g青豆
80g鸡蛋
2个米饭
300g葱末
适量盐
适量食用油
适量
1.准备食材，鲜虾去壳去沙线洗净，火腿切丁，彩椒洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁，鸡蛋两个打入碗中，米饭一碗。（看人数准备米饭的用量）
2.锅热后，加入少许食用油，把鸡蛋液倒入锅中，不等凝固用筷子快速搅拌，成碎蛋末，倒入碗中
3.锅中再加入少许油，把虾仁、火腿丁放入锅中翻炒均匀
4.再把彩椒丁、胡萝卜丁、青豆放入锅中大火翻炒
5.待翻炒均匀后把鸡蛋碎放入锅中，和其他材料一起翻炒，尽量炒碎
6.把米饭放入锅中，加入适量盐，中火快速翻炒
7.米饭要炒的粒粒分明，不抱团。所有食材均匀混合
8.出锅前，撒适量葱末即可关火盛盘
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