美食客原创于2019-07-03 13:56
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准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
竹笋
2支鸡胸肉
200g香菇
5个黑木耳
少许油
适量盐
适量白胡椒粉
少许生抽
1小勺白砂糖
半小勺香葱
2根姜
1片鸡蛋清
1/4个料酒
2小勺
1.竹笋、鸡胸肉、黑木耳、香菇
2.鸡胸肉洗净、切丝，放入少许盐、白胡椒粉，1/4的鸡蛋清，顺一个方向拌匀，倒入少许油腌制10分钟
3.竹笋剥壳，锅内放入凉水，放入竹笋，水开后煮5分钟取出
4.香菇洗净切丝
5.黑木耳泡开洗净切丝
6.竹笋过凉后切丝
7.热锅冷油，倒入拌好的鸡丝，炒至鸡丝变色，盛出
8.锅内倒入少许油，放入姜末、葱白末炒出香味，倒入香菇丝翻炒
9.倒入黑木耳丝，翻炒出香味
10.倒入笋丝翻炒
11.放入2小勺料酒，1小勺生抽，少许盐，翻炒出香味，倒入少许热水翻炒几下
12.倒入炒好的鸡丝翻炒，放入少许白糖提鲜
13.放入葱末翻炒起锅
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