首页 > 菜谱大全 > 素什锦腐竹发布菜谱

美食客原创于2019-07-04 22:33

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简介
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
配上黑木耳、黄花菜和花生米来一道健康又营养的素菜【素什锦腐竹】家常好味道。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

食材

  • 主料
  • 腐竹

    60g
  • 黑木耳

    15g
  • 黄花菜

    40g
  • 花生米

    55g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮

    适量
  • 大料

    适量
  • 老抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 味精

    适量
  •  
步骤

1.食材:腐竹(已泡软清洗切段)、黑木耳(已泡发清洗)、黄花菜(已泡发清洗)、花生米(已煮熟)、桂皮、大料

2.将黄花菜和黑木耳下入清水锅中,搁入桂皮和大料。

3.焯开1分钟后捞出。

4.烧锅倒油烧热,下入切好的腐竹和煮好的花生米翻炒翻炒。

5.接着,合入焯好的黑木耳和黄花菜翻炒一下。

6.然后,加适量的老抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.加适量的味精。

10.调味炒匀,即成。

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小贴士
家常菜,随意做。

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