美食客原创于2019-07-04 09:24
未经允许，不得转载!收藏 0
准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
猪肉馅
250g荸荠
50g鸡蛋
50g鹌鹑蛋
4个油菜心
50g油
适量盐
4g生姜
5g大葱
8g蚝油
2大匙淀粉
适量白糖
4g料酒
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙五香粉
2g胡椒粉
3g
1.准备荸荠，将荸荠剁碎。
2.将葱剁碎。
3.肉馅中加入五香粉、胡椒粉、荸荠、蚝油。
4.打入鸡蛋加入葱姜末搅拌均匀。
5.加入干淀粉用筷子顺一个方向不停搅，直至将猪肉馅搅拌黏稠。
6.准备鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋煮熟去皮。
7.把和好的猪肉馅分成4份，用手蘸上少许清水，包上鹌鹑蛋。
8.成球状，揉圆。
9.依次做好四个丸子。
10.起油锅把油烧到6六成热左右，下入肉圆炸至表面金黄色，捞出沥油。
11.炒锅中加少许油烧热下入葱姜末、八角炒出香味，加生抽、老抽、白糖和适量开水。
12.将炸好的丸子放入大碗中，浇上汤汁。
13.放入蒸锅，大火蒸制20分钟。
14.将蒸好的四喜丸子移入盘中，把汤汁倒入锅中大火烧沸，下小油菜煮开，捞出油菜，将油菜摆盘。汤汁中加入水淀粉勾芡收汁，最后淋在四喜丸子上即可。
收藏 0
扫描二维码分享该菜谱
如果您喜欢"四喜丸子#本味家乡菜#"
可以通过扫描左侧二维码，将此菜谱分享给您的朋友。
清蒸莲藕丸子
牛肉猪肉馅小肉饼
清水丸子
肉末豆松盖饭
马蹄肉饼煲仔饭
酥炸藕合
豉香蛋黄肉饼
煎酿豆角
清蒸千张包
糯米丸子
#盛夏餐桌#白玉萝卜盅
洋葱猪肉馅饼
荸荠丸子
橙汁荸荠
松茸菌炒素#本味家乡
四喜丸子#本味家乡菜#
油炸糯米肉丸子
荸荠百合豆浆
荸荠瘦肉鸡蛋饺子
胡萝卜炒荸荠
荸荠素虾仁
青蒜炒海蛎子
青蒜炒海蛎子
快手迷迭香抱蛋煎饺
腊肠鸡蛋炒饭
虫草花炒蛋
马齿苋煎蛋
藠头炒鸡蛋
培根鸡蛋炒秋葵
肉末烘蛋
豌豆茶碗蒸
秋葵千层饼
冰草鸡蛋沙拉
彩色沙拉
西红柿炒饭
吉列猪扒饭
荷包蛋鲫鱼
鹌鹑蛋烧肉
什锦虎皮蛋
红烧鹌鹑蛋
虾仁蒸肉饼
白玉烩杂菌
虎皮鹌鹑蛋
鱼肠煎太阳花蛋
茶香鹌鹑蛋
蒜蓉炒油菜心
哈尔滨红肠煲仔饭
芹香火腿炒饭
四喜丸子#本味家乡菜#
团圆合欢丸（清炖狮子
姜丝菜心
清炒红油菜
腐乳拌油菜心
全部评论()条