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    榄菜蒸鲈鱼

    美食客原创于2019-07-04 10:05

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    榄菜蒸鲈鱼
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    简介
    鲈鱼有很多种，我们今天选取的是市场常见的淡水鲈鱼。
    这种鲈鱼有四个腮。肉质白嫩， 没有腥味，最宜清蒸！
    ——猫哥知味

    时间与份量

    • 准备时间：

      10分钟内

    • 制作时间：

      10分钟内

    • 用餐人数：

    食材

    • 主料

    • 鲈鱼

      500g

    • 橄榄菜

      50g

    • 枸杞

      5g

    • 生姜

      20g

    • 大葱

      10g

    • 彩椒

      1个
    • 辅料

    • 豉油

      10g

    • 料酒

      适量
    步骤

    1.一斤左右的鲜活鲈鱼一条，首先将鱼从背部切块，腹部不切断

    2.呈孔雀开屏状，摆盘，然后在鱼上浇料酒和橄榄菜

    3.腌制十分钟 入味

    4.接着将彩椒、大葱、生姜切丝，然后在鱼身码好

    5.水开之后，鱼下蒸锅

    6.耐心等待八分钟

    7.起锅，淋上蒸鱼豉油即可

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    小贴士
    蒸鱼的时间，以一斤鱼八分钟为标准，每多二两就多蒸一分钟

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      私房菜 晚餐 私房菜 蒸

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