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干炸豆腐鱼丸子

美食客原创于2019-07-04 13:09

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干炸豆腐鱼丸子

浏览(154)评论(0)

简介: 这道干炸豆腐鱼丸子，高钙、高蛋白、低脂肪非常适合老人小孩子食用。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。龙利鱼肉的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。两种食材的完美结合，是我们养生的首选。(展开)

时间与份量

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：

食材

主料
北豆腐
300g
龙利鱼
200g
鸡蛋
1个
玉米粉
2勺
面粉
1勺
淀粉
1勺
食用油
50ml
辅料
五香粉
1g
盐
5g
蚝油
5ml
花雕酒
6ml
小香葱
10g
胡椒粉
1g

步骤: 1.准备食材; 2.豆腐压碎，鱼肉剁成泥; 3.打入鸡蛋，放入香葱碎; 4.放入花雕酒去腥; 5.放入五香粉、胡椒粉增香; 6.放入盐、白糖调味; 7.放入蚝油提鲜; 8.放完调味料搅拌均勻; 9.放入玉米粉、面粉、淀粉搅打上劲备用; 10.锅烧热放宽油; 11.油烧至五成热下丸子，转中火炸至金黄出锅; 12.干炸豆腐鱼丸子出锅了，外酥里嫩非常美味

小贴士: 1.油温五成热炸丸子
2.炸制过程中用中火(展开)

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