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    卤肉香锅

    美食客原创于2019-07-04 09:19

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    卤肉香锅
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    浏览(110)评论(0)

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    简介
    卤肉香锅，突然想吃卤肉了，来上一锅，鲜美诱人，顺带卤上鸡蛋，海带，腐竹，豆皮，藕片，材料丰富，口味卤香，可以吃上两三天了，还可以用来做卤肉饭，超赞的！

    时间与份量

    • 准备时间：

      10分钟内

    • 制作时间：

      10分钟内

    • 用餐人数：

    食材

    • 主料

    • 猪肉

      3斤

    • 鸡蛋

      6个

    • 海带

      100g

    • 腐竹

      50g

    • 干豆腐

      50g

    • 藕

      1个

    • 木耳

      10g
    •  
    • 辅料

    • 草果

      1个

    • 砂仁

      1个

    • 山楂干

      2个

    • 香叶

      3片

    • 白芷

      1个

    • 陈皮

      2片

    • 八角

      2个

    • 花椒

      适量

    • 小茴香

      适量

    • 葱

      适量

    • 姜

      适量

    • 桂皮

      1片

    • 盐

      2勺

    • 鸡精

      2勺

    • 酱油

      5勺

    • 料酒

      2勺
    步骤

    1.各种香料准备好

    2.各种食材准备好，清洗干净，改刀好，鸡蛋提前煮熟，木耳泡发去根，藕去皮切片，干豆腐切条，腐竹切段泡发

    3.葱姜准备好

    4.猪肉入水加葱姜，焯烫去末

    5.各种香料入锅烧开

    6.将猪肉下入锅内，加入盐，酱油，鸡精，料酒，烧开后转小火2小时

    7.半小时后下入鸡蛋，藕片，海带

    8.剩下20分钟时下入干豆腐，腐竹，木耳即可

    9.时间一到，卤香扑鼻

    10.转入砂锅，卤肉香锅就好了

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    小贴士
    卤肉是慢功夫，不要着急，慢慢来的才够香，没那么多香料的就用家常的几种吧，配菜可以多一点，蘑菇，这样的也可以上！

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